![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Koszyk jest pusty
Do bezpłatnej dostawy brakuje
-,--
Darmowa dostawa!
Suma
0.00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Brak towaru
Żywienie i usługi gastronomiczne cz.VII FORMAT-AB
Symbol:
9788389184788
Dostępność:
0
szt.
![]()
Wpisz swój e-mail
33.68
Zamówienie telefoniczne: 791572838 Zostaw telefon
Wysyłka w ciągu:
3 dni
Cena przesyłki:
7.99
Więcej o produkcie
Autor:
Joanna Ozdarska
Wydawnictwo:
Format-AB
Stron:
252
Rok wydania:
2017
Oprawa:
broszurowa
Format:
16,5x23,5x0,9 cm
Waga
0.15 kg
EAN:
9788389184788
Kwalifikacja TG.16. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
2. Organizowanie produkcji gastronomicznej
Uczeń:
1) przestrzega zasad planowania produkcji potraw i napojów;
2) planuje produkcję potraw i napojów;
3) kontroluje procesy produkcji potraw i napojów;
4) ocenia jakość sporządzonych potraw i napojów;
5) rozróżnia rodzaje kart menu;
6) opracowuje karty menu zawierające informacje dotyczące wartości odżywczej potraw;
7) oblicza zapotrzebowanie na surowce i półprodukty;
8) sporządza kalkulację cen potraw i napojów;
9) opracowuje receptury gastronomiczne;
10) korzysta ze specjalistycznych programów komputerowych do planowania i rozliczania produkcji gastronomicznej.
Autor:
Joanna Ozdarska
Wydawnictwo:
Format-AB
Stron:
252
Rok wydania:
2017
Oprawa:
broszurowa
Format:
16,5x23,5x0,9 cm
30.44
