Organizacja produkcji gastronomicz. Kwal. T.15.2
Symbol:
9788302150388
Dostępność:
54
szt.
![]()
49.04
Zamówienie telefoniczne: 791572838 Zostaw telefon
Wysyłka w ciągu:
3 dni
Cena przesyłki:
7.99
Więcej o produkcie
Autor:
Hanna Górska-Warsewicz, Beata Bilska, Beata Sawic
Wydawnictwo:
WSiP
Stron:
192
Rok wydania:
2021
Oprawa:
broszurowa
Format:
17x24 cm
Waga
0.15 kg
EAN:
9788302150388
Obejmuje tematy dotyczące planowania produkcji potraw i napojów, organizacji produkcji potraw i napojów, kontroli produkcji potraw i napojów, receptur i kart menu, kalkulacji cen potraw i napojów w gastronomii.
Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym wzbogacono ilustracjami, schematami, tabelami, rysunkami, co pozwala na szybkie i efektywne przyswojenie materiału.
Autor:
Hanna Górska-Warsewicz, Beata Bilska, Beata Sawic
Wydawnictwo:
WSiP
Stron:
192
Rok wydania:
2021
Oprawa:
broszurowa
Format:
17x24 cm
32.44
49.90
27.94
49.90
30.07
27.50
25.45
25.45
29.37
