Techn. gastron. z towar. w pytaniach cz.2 eMPi2 WZ

Name: Techn. gastron. z towar. w pytaniach cz.2 eMPi2 WZ
Brand: EMPi2
Price: 23.01 PLN
Availability: InStock

Symbol: 9788389287526

Dostępność: 5 szt.

23.01

szt.

Zamówienie telefoniczne: 791572838 Zostaw telefon

Wysyłka w ciągu: 3 dni

Cena przesyłki:

7.99

Więcej o produkcie

Autor:

Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek

Wydawnictwo:

eMPi2

Stron:

144

Rok wydania:

2005

Oprawa:

broszurowa

Waga

0.15 kg

EAN:

9788389287526

Zeszyt ćwiczeń zawiera zestawy zadań teoretycznych i ćwiczeń praktycznych z technologii gastronomicznej z towaroznawstwem z zakresu zastosowania mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny oraz drobiu i ryb w technologii gastronomicznej, techniki wykonywania potraw półmięsnych, barowych i dań garmażeryjnych oraz deserów i napojów. Obejmuje również charakterystykę zywienia dietetycznego. W każdym temacie zamieszczono różne typy zadań testowych pomagających w przygotowaniu do egzaminu zawodowego i oznaczonych ikoną: Sprawdź, czy wiesz.
Zeszyt przeznaczony jest dla uczniów kształcących się w zawodzie kucharz małej gastronomii, ale może być wykorzystywany w nauczaniu innych zawodów gastronomicznych, takze na poziomie technikum (np. kucharz, kelner, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik organizacji usług gastronomicznych).

Parametry: